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記者張淑娟／永康報導
永康區大灣青年林明利申請勞動部「青年就業讚計畫」，將自家手作蔥抓餅以巧思改良，大受歡迎。他表示，曾在麵包店作學徒，一度擬轉換跑道，但因對烘焙仍有強烈興趣，透過計畫考上證照而確定人生方向，找到人生中的「大餅」。
廿八歲的林明利一直對烘焙有興趣，希望有朝一日成為一名烘焙師傅，於嘉南藥理科技大學餐飲管理系畢業後，就到麵包店當學徒，林明利表示，當學徒期間曾被師傅勸說要他轉換跑道，讓他一度想要放棄烘焙，且為學習第二專長，於是到永康就業中心詢問職訓，選擇數位美工課程，後來因對烘焙仍有強烈的興趣，透過勞動部「青年就業讚計畫」，參加蛋糕麵包證照班並考取證照。
青年就業讚計畫讓林明利重回烘焙志業，受訓期間，他嘗試自製不同的糕點，請老師指點，也到市場擺攤，吸收消費者意見、累積自己經驗，以加強烘焙品質，甚至將巧思融入改良自家的蔥抓餅，讓餅皮更加酥脆不油膩，廣受喜愛，訂單多多。
林明利考上烘焙證照後，白天在餐廳擔任點心烘焙師，晚上協助家中經營手作蔥抓餅生意。日前因母親受傷，為有更多時間照顧，辭掉餐廳工作，全心全力在家拚事業，做好吃的蔥抓餅，希望有一天能展店，將自家蔥抓餅好味道讓更多人知道。
永康就業中心人員表示，「青年就業讚計畫」鼓勵十八歲至廿九歲未在學而有就業意願的青年，藉由學習課程強化專業技能與提升就業能力，並透過專人職涯陪伴及規劃，運用各種就業資源協助盡快進入職場，據統計一百零四年度前申請此計畫的青年，高達七成順利就職或創業，歡迎年輕人多運用政府資源投資自己，提升職場競爭力。

 

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